广东酒店管理职业技术学院承办东莞市直属机关饮食服务部专业技能培训圆满落幕

7月23日,广东酒店管理职业技术学院承办的东莞市直属机关饮食服务部专业技能培训圆满落幕。在此次专业技能系列培训工作中,广酒学院餐饮与粤菜学院、酒店与旅游学院专门制定培训方案,并派出…

7月23日,广东酒店管理职业技术学院承办的东莞市直属机关饮食服务部专业技能培训圆满落幕。在此次专业技能系列培训工作中,广酒学院餐饮与粤菜学院、酒店与旅游学院专门制定培训方案,并派出具备丰富教学经验与实战经验的专业教师及客座教授分期进行中餐烹调和中西式面点技能培训、服务礼仪和中餐摆台技能培训教学。

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中餐烹调和中西式面点技能培训在广酒学院粤菜实训基地分期开展,培训采取理论知识与实际操作相结合的方式进行。授课老师通过集中讲授、现场示范、实操训练、视频学习、小组竞赛、作品点评等多种方式面对面指导教学,专业、耐心地给学员传授菜式烹饪与面点的制作方法。

培训现场,学员们热情高涨、认真听讲,学习菜式的主要原料、基本操作手法、成品制作工艺以及营养卫生等基本知识;通过烹调老师的讲授,大家不仅掌握了烹饪基础知识、菜肴制作方法等内容,学员们更是在实操环节积极实践,制作出一盘盘精美的菜肴与面点。

经过三天的学习,学员们对广酒的教学资源和实训条件给予了高度的赞赏,对授课老师的专业程度更是赞不绝口。

服务礼仪和中餐摆台技能培训于汇峰中心接待餐厅开展,培训围绕餐饮服务意识培养、仪容仪表规范、接待礼仪规范、电话礼仪规范、中餐摆台、折花等内容,结合实际案例进行现场演示、角色扮演和情境模拟,为东莞市直属机关餐饮服务部工作人员上了生动有趣、干货满满的一课。

培训过程中,学员们积极参与、认真实践,并表示在授课老师的指导下,能更高质量地完成摆台服务,服务技能水平得到提升,收获满满!

未来,广酒学院将以专业技能培训为契机,进一步提升政校行企合作层次,着力拓展合作空间,不断提升合作实效,为社会培养更多知识型、技能型、创新型人才贡献力量。

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作者: 千岁忧

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